Сіль зі зниженим вмістом натрію та безпека Держави
ЗВЕРНЕННЯ ДО ВИЩОГО КЕРІВНИЦТВА КРАЇНИ
Директор ПП «ВЕНД» Романенко О.Т.
м. Черкаси
Як відомо, безпека і незалежність держави залежить як від економіки, так і від кількості та здоров'я населення.
Та українці на сьогодні перетнули межу, за якою очікується вимирання нації, якщо не буде зроблено кардинальних кроків для порятунку здоров'я населення.
Прошу звернути Вашу увагу на корисний досвід Фінляндії, яка у 60х роках мала таку саму проблему - найвищу в світі смертність населення (від серцево-судинних захворювань, за даними ВООЗ). Тоді завдяки впровадженню проекту оздоровлення нації «Північна Карелія» здоров'я фінів почало покращуватись з першого ж року, а смертність — зменшуватися. І для цього навіть не обов'язково було виділяти додаткові кошти від держави! Фіни досі пишаються своєю програмою оздоровлення, яка врятувала їх від вимирання та зробила найбільш здоровою нацією в Європі. Далі - детальніше про те, як врятувати українців від вимирання за прикладом фінів.
Україна сьогодні займає перші місця в Європі за показниками смертності від серцево-судинних захворювань (ССЗ), в тому числі смертності від ССЗ захворювань, пов'язаних з перевищенням споживання солі натрію; по частоті інсультів (в 11-13 разів більше).
У 2020 році померли 616 835 українців. Найпоширенішою причиною смертей стали хвороби системи кровообігу, від яких померло 408 721 українців. Від ускладнень COVID-19 померли 20 709 людей.
Основною причиною захворювань системи кровообігу є підвищений артеріальний тиск, який приводить до захворювання гіпертонією.
60% - 80% тяжкохворих COVID-19 є гіпертоніками .
В Україні офіційно зареєстровано понад 14 млн. гіпертоніків. Якщо врахувати, що багато людей не ходили на перевірку свого стану здоров'я до лікаря, цей показник буде ще вище на 10% -20%.
Підвищений артеріальний тиск в багатьох випадках пов'язаний з перевищенням споживання натрію, основним джерелом якого є звичайна, сіль натрію (NaCl). Тому, одним з компонентів ліків, які призначаються при гіпертонії, є сечогінні засоби, що сприяють виведенню зайвого натрію з організму.
Так як проблема перевищення споживання натрію населенням стоїть перед багатьма державами, Всесвітня організація охорони здоров'я закликала ці держави скоротити на 30% споживання натрієвої солі населенням до 2025р.
До цього заклику приєдналася і Україна. У червні 2018 р в розпорядженні №530-р КМУ "Про затвердження Національного плану заходів з неінфекційних захворювань для досягнення глобальних цілей сталого розвитку" була поставлена задача скорочення споживання солі натрію населенням на 30%.
Скорочення споживання солі натрію носить і економічний характер. Англійці підрахували, що скорочення споживання солі натрію населенням на 1г принесе економічну вигоду в 1,5 млрд. фунтів-стерлінгів.
За американськими розрахунками вкладення 300 млн. доларів в заході спрямовані на скорочення споживання солі принесе економічний ефект в 30 млрд. доларів.
Прикладом тому, як скорочення споживання солі з 16г до 9г на людину вплинуло на оздоровлення населення, та зменшення смертності від ССЗ в декілька раз може бути Фінляндія.
Коли в 70-х роках минулого століття ця країна зіткнулася з такою проблемою, як сьогодні Україна, в Фінляндії був прийнятий проект по оздоровленню населення «Північна Карелія». Цей проект тривав більше 25 років. Ось його результати:
Результати проекту «Північна Карелія» за період 1970 - 2006 роки
(на 100 000 населення) серед чоловіків у віці 35-64 років
|
Фактор |
1970 р |
2006 р |
|
Середня річна смертність |
1567 |
572 |
|
Смертність від серцево-судинних захворювань |
892 |
182 |
|
Смертність від ішемічної хвороби серця |
701 |
103 |
|
Смертність від цереброваскулярної хвороби |
93 |
29 |
|
Смертність від новоутворень |
288 |
96 |
Результати проекту «Північна Карелія» за період 1970 - 2006 роки
(на 100 000 населення) серед жінок у віці 35-64 років
|
Фактор |
1970 р |
2006 р |
|
Середня річна смертність |
526 |
256 |
|
Смертність від серцево-судинних захворювань |
278 |
46 |
|
Смертність від ішемічної хвороби серця |
126 |
13 |
|
Смертність від цереброваскулярної хвороби |
68 |
12 |
|
Смертність від новоутворень |
126 |
92 |
Тривалість життя за час виконання цього проекту збільшилася на 13 років.
Одним із способів зменшення споживання солі натрію було використання в харчуванні замість звичайної солі, фінської солі зі зниженим вмістом натрію збагаченої калієм PanSalt.
Більш детально про це розповіла помічник міністра МОЗ Фінляндії в сюжеті: (http://surl.li/lzoe).
Для виконання проекту «Північна Карелія» сіль зі зниженим вмістом натрію почали використовувати при приготуванні харчування, починаючи зі шкільних установ.
Проект «Північна Карелія» підтримали також громадські організації.
Використання солі зі зниженим вмістом натрію з добавкою калію дозволило фінам не тільки зменшити споживання натрію, але і скоротити дефіцит калію в харчуванні.
Сусідня Білорусь для оздоровлення населення також йде шляхом скорочення споживання солі натрію. Державою, в рамках інноваційної програми, були виділені кошти на розробку фітосолі зі зниженим вмістом натрію з добавкою калію. У розробці фітосолі взяли участь сім державних підприємств. Зараз сіль зі зниженим вмістом натрію випускається на виробничій базі БДУ.
Вперше проведені в Україні дослідження STEPS в 2019 році за ініціативою ВООЗ та фінансовою підтримкою Світового банку під назвою «Поширеність факторів ризику неінфекційних захворювань» (http://surl.li/illd), підтвердили умовиводи українських вчених, що біля 85% населення вживають солі натрію майже в 3 рази вище норми (12.6 г при нормі 5г), та 79% населення вживають калію в 1,5 рази нижче норми (2,5 г при нормі 3,5 г).
Так як натрій та калій є основними елементами водно-сольового обміну організму, можна зробити висновок , що у 85% населення порушений водно-сольовий обмін.
Перевищення вживання натрію, як і дефіцит калію в харчуванні, є факторами ,які сприяють затримці натрію в організмі , збільшенню об’єму крові та підвищенню артеріального тиску і в подальшому захворюванню гіпертонічною хворобою.
Згідно статистики 80% солі натрію люди споживають з готовими продуктами харчування і 20% припадає на споживання солі, яку використовують в процесі приготування їжі.
Тому, в опублікованому зверненні щодо активізації заходів по скороченню споживання солі натрію в Європейському регіоні ( http://surl.li/imkc ), ВООЗ рекомендує використовувати сіль зі зниженим вмістом натрію з добавкою калію при виробництві продуктів харчування.
Як показують дослідження, які проводилися також і в Україні, перехід в харчуванні на сіль з добавкою калію допоможе відновити смакову чутливість до солі у 70-80% гіпертоніків, так як у них підвищений поріг смакової чутливості до солі, в результаті чого, вони пересолюють їжу.
Для вирішення проблеми приведення в норму споживання натрію і калію населенням України наше підприємство вже восьмий рік виробляє сіль зі зниженим вмістом натрію з добавкою калію торгової марки SOLENA (сайт: solena.ua).
Сіль SOLENA подібна до фінської солі - це суміш в пропорції 70/30 солі натрію та калію. Також в лінійці солей SOLENA присутні солі з добавками дефіцитних в харчуванні мікроелементів, таких як магній, селен, цинк, хром, йод в цитратній (біодоступній) формі.
Підприємство розпочало виробництво солі в надії, що така сіль допоможе легко виконати рекомендації лікарів по зменшенню до норми вживання натрієвої солі та усуненню дефіциту калію в харчуванні , що сприятимете збереженню здоров’я та життя тисячам українцям.
В цьому напрямку нас підтримують Асоціація кардіологів України та Асоціація дієтологів України. В розроблених ними рекомендаціях по натрієвій дієті є рекомендація про заміну солі натрію на сіль зі зниженим вмістом натрію.
Напрямок по зменшенню до норми споживання солі натрію та усунення дефіциту калію потребує інформаційної підтримки на рівні держави, та впровадження державою рекомендацій ВООЗ ( http://surl.li/imkc ). Тоді б смертність від ССЗ зменшилася б в декілька разів, як у Фінляндії, а держава отримала б економічну вигоду.
В інтерв’ю ( http://surl.li/lzoe ) помічник міністра МОЗ Фінляндії заявила, що завдяки приведення до норми споживання солі натрію смертність від ССЗ зменшилася в 10 разів .
350 тисяч українців залишилися би живі в 2020 році, як би вони раніше дізналися, як можна було б зберегти своє життя , та використовували б в харчуванні сіль зі зниженою кількістю натрію, як профілактичний засіб від ССЗ, як це зробили фіни.
Наше підприємство зверталося в офіс Президента України, в КМ України, в МОЗ України з пропозицією по виконанню розпорядження №530-р КМУ в частині зменшення на 30% споживання солі натрію.
Ми готові допомогти, в рамках наших можливостей, у вирішенні питання по оздоровленню населення та зміцнення економіки України.
З повагою, директор ПП «ВЕНД» Олександр Романенко 23 лютого 2021р.
Сайт: solena.ua