Всесвітній тиждень обізнаності про сіль в Грузії

Тиждень обізнаності про шкоду солі - досвід грузинських медиків

Джерело. Сайт - "Новини ООН - Глобальний погляд Людські долі" 18 травня 2023 року      
https://news.un.org/ru/story/2023/05/1441147

Грузія: як говорити з пацієнтами про шкоду солі?

З нагоди Тижня обізнаності про шкоду солі грузинські медики діляться досвідом спілкування з пацієнтами на цю тему: як краще пояснити, що надмірна сіль небезпечна для здоров'я, а препарати від високого тиску не можуть замінити здорову дієту?

Нино Чиковани - кардіолог, працює в Тбілісі. "Коли я раджу своїм пацієнтам споживати менше солі, я зазвичай чую у відповідь: "Стежити за сіллю - занадто складно, я не зможу. Для здоров'я я краще прийматиму пігулки, що знижують навантаження на серце". Але це не захистить серце! Навпаки, ризик тільки зросте".

Високий тиск: вбивця, якого можна зупинити

Д-р Чиковани - одна з ключових постатей боротьби, що розгорнулася в Грузії, з гіпертензією, захворюванням, яке є основним чинником ризику для жителів цієї країни : від нього страждає приблизно 40 відсотків чоловіків і 35 відсотків жінок в Грузії. А високий тиск, як відомо, веде до інсульту, хвороб серця і інших небезпечних неінфекційних захворювань.

"Гіпертензія - вбивця номер один для Грузії, - говорить сімейний лікар д-р Ніна Кикнадзе. - Існує простий і дієвий спосіб захиститися від нього - це обізнаність. Чим більше пацієнта знайомий з наслідками зайвого споживання солі, тим більше вірогідності того, що він вибере здоровішу дієту".

Споживання солі і здоров'я серця

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує споживати не більше п'яти грамів солі в день - це одна чайна ложка. Подібне обмеження дозволить контролювати рівень кров'яного тиску і захистити серце.

У Грузії сьогодні чоловіки споживають в середньому по 10 грамів солі в день, а жінки - по сім. Це одні з найвищих показників в Європейському регіоні, і експерти зв'язують з ним місцеву статистику серцево-судинних захворювань, які є причиною 69 відсотків смертей в Грузії. Медики і політики шукають можливість скоротити ці цифри.

Основна проблема полягає в тому, що багато хто не знає, скільки солі містить їх їжа. У місцевих продуктових магазинах товари не забезпечені наклейками, що повідомляють про їх поживну цінність. Деякі традиційні грузинські блюда - сири або випічка - містять багато солі, але багато хто не замислюється про це.

Мало хто думає про довгострокові наслідки

Кілька років тому у Ірини Партскаладзе виявили гіпертензію. "Коли кардіолог рекомендувала мені скоротити споживання солі, мені було дуже важко відмовитися від звичної їжі, - ділиться вона. - Я, наприклад, люблю сир, який роблять в Тушети. Але в нім, мабуть, дуже багато солі, я це зрозуміла, коли помітила, що мої пігулки менш ефективні в ті дні, коли я їм цей сир. Але з часом я навчилася краще контролювати об'єм споживання солі".

Правильне харчування рятує від смерті

За словами Ірини, люди частенько не замислюються про довгострокові наслідки своєї дієти. Вона вважає, що лікарі повинні допомогти їм прийняти правильне рішення і узяти ініціативу у свої руки. Але для цього треба змінити підхід до спілкування з хворим.

"Під час візиту пацієнта часу завжди в обріз, - говорить д-р Кикнадзе. - А добре було б, щоб під час будь-якої консультації лікарі виділяли б дві хвилини, щоб обговорити питання споживання солі і сердечних хвороб. Зазвичай, пацієнти готові вислухати нову для них інформацію".

Д-ра Чиковани і Кикнадзе - учасники тематичного заходу по солі, організованого в Тбілісі Європейським бюро ВООЗ. За словами лікарів, молоді пацієнти, як правило, відкритіші для діалогу про здоровий спосіб життя і із задоволенням користуються технологіями, наприклад, додатком для смартфону, що дозволяє контролювати рівень споживання солі.

Ефективні стратегії

Більшість жителів Грузії, розібравшись, віддають перевагу змінам в образі життя прийому медикаментів - і у ВООЗ називають це "обнадійливою тенденцією". Проте, за словами регіонального радника ВООЗ з питань живлення д-ра Кремлина Викрамасинга, влада і приватний сектор повинні підтримувати громадський інтерес до здорового способу життя. "Необхідно переглянути рецепти, щоб скоротити вміст солі в такій популярній продукції як сир або хліб. Маркіровка продукції також допомогла б з інформуванням людей", - вважає він.

Глава представництва ВООЗ в Грузії д-р Сильвиу Доменте відмітив ефективність реалізації просвітницьких програм по здоровому харчуванню і відвертанню серцево-судинних захворювань серед школярів і батьків. "Щоб дійсно змінити ситуацію, потрібний консолідований підхід, потрібна участь тих, хто приймає рішення, представників індустрії живлення, медиків і громадськості", - підсумував д-р Доменте.